PROGRAM 1 TAHUN (SERTIFIKAT LEVEL 3)
Star International Hotel School (SIHS) menyiapkan para lulusan dengan kompetensi yang disesuaikan dengan kebutuhan rekanan industri hospitality. Oleh karena itu, kurikulum didesain sesuai dengan “Kurikulum Berbasis Industri” dan inline dengan SKKNI (Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia) level 3.
Program 1 tahun memiliki 5 kompetensi keahlian, yaitu :
Front Office
Kompetensi ini adalah kompetensi kunci dari operasional hotel. Pengetahuan mengenai produk yang dijual oleh industri wajib dikuasai, berikut dengan pelayanan awal sampai dengan akhir terhadap customer merupakan wajah dari keseluruhan pelayanan yang diberikan industri. Sehingga kompetensi umum dan inti dari seorang Front Officer akan dilatih di Lembaga kami.
Bar and Restaurant
Kompetensi ini merupakan kunci yg wajib dikuasai oleh seorang Bar & Restaurant Attendant. Kompetensi yang dikuasai meliputi meracik minuman berbahan dasar kopi, non Kopi, alkohol dan non alkohol.
Housekeeping
Kompetensi ini merupakan komptensi kunci dari operasional room. Pengelolaan ketersediaan kebutuhan room, pengelolaan ruang publik dan laundry menjadi tanggungjawab dari seorang housekeeping attendant.
Food & Beverage Product
Kompetensi yang meliputi pengolahan bahan makanan. Kompetensi ini biasa disebut departemen kitchen. Bahan makanan yg dikelola adalah bahan makanan berat dan pastry-bakery.
Food & Beverage Service
Kompetensi ini meliputi jasa pelayanan dan penyajian makanan dan minuman yang dikelola secara profesional dengan tujuan untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan.
Semua kompetensi meliputi:
- Pelatihan dalam berbahasa Inggris hotel secara aktif
- Pengantar sanitasi dan keselamatan bekerja
- Pengantar prosedur bekerja di hotel dan kapal pesiar
- Skema karir di hotel dan kapal pesiar
Kompetensi-kompetensi di atas sesuai dengan binaan dari Lembaga Sertifikasi Kompetensi, Direktorat Kursus dan Pelatihan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi, serta Direktorat Jenderal Pembinaan Pelatihan Vokasi dan Produktivitas Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi Republik Indonesia,